Set de Trois Couteaux Japonais Gyuto, Nakiri, Petty en Acier Damas - Chef Takumi - Ice Blue

Chez JAPAN ASAKH®, notre mission ne se limite pas à vendre des couteaux.

Nous perpétuons un héritage, nous façonnons la précision, nous servons la lame comme un art.

UN SAVOIR-FORGÉ DE GÉNÉRATION EN GÉNÉRATION

Depuis les forges de Seki, Sakai ou Takefu, le couteau japonais est plus qu’un outil : c’est une extension de la main, un prolongement de l’intention du cuisinier.

Chez JAPAN ASAKH®, nous nous inspirons des forgerons japonais de renom, qui travaillent selon les méthodes ancestrales du honyaki et du kasumi, alliant techniques traditionnelles et aciers modernes comme le VG10, le SG2 ou l’Aogami Super.

SUBLIMER L’ART DE LA COUPE

Notre mission est de mettre à la portée des passionnés, chefs et amateurs exigeants, des couteaux qui répondent aux plus hauts standards de coupe, de durabilité et d’élégance.

Chaque lame est conçue pour offrir un équilibre parfait, un tranchant rasoir, et une précision chirurgicale. Nos manches en bois de magnolia, pakka, noyer ou ébène sont façonnés à la main pour une prise naturelle, confortable et noble.

L’EXIGENCE DU DÉTAIL

Nous ne faisons aucun compromis.

Chaque modèle JAPAN ASAKH® est rigoureusement inspecté à la main, affûté selon un angle traditionnel japonais, et livré avec son certificat d’authenticité.

Notre logo, discrètement gravé, garantit non seulement une qualité irréprochable mais aussi un engagement éthique envers les artisans qui les créent.

TRANSMETTRE UNE PHILOSOPHIE

Nous croyons que posséder un couteau japonais n’est pas un achat :

C’est une initiation. Une connexion au geste. Un retour au respect du produit.

À travers JAPAN ASAKH®, nous faisons le lien entre le feu ancestral des forges japonaises et les cuisines du monde entier.

Nous sommes les messagers d’un art de vivre, d’une discipline, d’une rigueur qui élève chaque préparation culinaire à son plus haut niveau.

Pour garantir la longévité et la performance de vos couteaux, adoptez les bons gestes au quotidien :

. Évitez absolument le lave-vaisselle : privilégiez un lavage à la main avec de l’eau savonneuse.
. Essuyez immédiatement la lame avec un chiffon doux et sec pour préserver son tranchant et éviter la corrosion.
. Si le couteau possède un manche en bois, assurez-vous qu’il soit parfaitement sec avant de le ranger.
. Aucun couteau ne reste aiguisé éternellement : pensez à affûter la lame dès que le tranchant diminue.
. Ne poussez jamais les aliments avec le fil de la lame ; utilisez plutôt son dos pour cette action.
. Évitez le côté abrasif des éponges qui peut rayer ou abîmer l’acier.
. Utilisez une planche en bois pour découper vos aliments, afin de préserver la finesse du tranchant.
. Ne coupez jamais directement dans une poêle ou un plat : cela pourrait gravement endommager la lame.

Un entretien adapté est essentiel pour conserver la beauté, la précision et la durabilité de vos couteaux.